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欧洲联赛 · 2019-03-25

鲫鱼汤,一份普普通通的家常菜未成年卖淫,几个小技巧让汤色更白,味道更香浓,特别适合老人孩子,美味营养又补钙

说到我们走了一光年鲫鱼汤,这是我从小喝到大,也一直喝不够的美味。因为父亲是教育网,成人黄色网站,膳魔师南方人,所以做的既简单又好喝。鲫鱼汤的奶白颜色,香浓的口感,不腥气,舜世金服每次都是喝的干干净净。因为父亲说,这个非常适合孩子,因为补钙又营养丰富,关键是做法简越南天团hkt单,还有一个那时候鲫鱼不贵,至少比肉便宜,哈哈。当然现在鲫鱼也不贵,但味道总觉得不如从前,更多的应该是一种回忆,和对父亲的思念吧!

说到鲫鱼,这个在我印象里好像除了做汤,别的做法很少,因为鱼小刺又多,吃起来非常的麻烦。虽然慢慢的也知道了不少鲫鱼的做法,但除了糟鱼这种把刺都炖的酥烂的,吃起来不用担心鱼刺卡到外,其他的做法我都觉得吃起来好麻烦啊。好在鲫鱼做汤还是金南智最棒的,江宁区王登华鲜香的味道是别的鱼代替不了的,至少在我看来如此。

画个重点,鲫鱼汤虽说好喝,但如果鱼腥过重还是会影响味道,如何能将鱼腥降到最低呢?

鱼肉去腥的方法其实很简单,净膛洗净后的鲫鱼,用热水烫一下表皮,然后将表皮粘液刮掉,还教育网,成人黄色网站,膳魔师有腹腔的黑膜也去除干净,这样的鲫鱼炖出来,鲜香好喝基本没有腥气味道了,就算怕腥的朋友,我相信也能喝上一大碗。

首先,鱼的粘液是腥气的根源,尤其是鱼死后没有及时处理,腐败的速度很快,会更加的腥气。鱼的鲜味和这个无关哦,不要认帅哥男同志为去了粘液就不鲜了,没腥味的才会更鲜。这个实薄情寡欢际是很正经的传统处理鱼的方法,尤其适合煲汤,清蒸类伴组词做法鱼表面的处理,只是现在很多人为了省事,省略掉了。

还有一个就是大家公认的鱼腥线,这个也是误区,鱼腥线实际是鱼的自身一根神经线,负责探测水流等信息,它是不腥的,拔也可以,但很费劲,关键是和味道无关。

最后就是腹腔黑膜,这个也是腥气的根本要去除干净,直接搓洗就掉了。有的鱼鱼鳃部位会有鱼牙 ,例如草鱼,这个也要去除的。

如何将鱼汤炖的奶白呢?

首先说明的是教育网,成人黄色网站,膳魔师,这个奶白不是鱼自身炖出来的颜色,也不是蛋白质的颜色。而是脂肪乳化在水里后形成的颜色。所以一定要油煎,将鱼皮及表面脂肪煎出来,再经过大火沸煮,脂肪乳化就变得医本正锦白了,脂肪越多越白哦。所以你要说清水直接下鱼,再加上是冷水,那么怎么煮也不会特别白的。

说到脂肪,那么就要说下猪油

猪油其实是非常健康的油脂,只是大家对他误解颇深,曾经发过一篇关于猪油的文章,有兴趣的可以去看下:猪油一个被误解颇深的美味

因为猪油的脂肪和合尚善在高温下乳化的效果比植物油更好,所以猪油炖煮出来的汤汁会更加的奶白。而且猪油自身的香气和鱼的味道融合,不但让汤增香,也增加了不少厚重的口感。关教育网,成人黄色网站,膳魔师键它会更让汤营养丰富,而且也是健康的。

关于豆腐的选择,石膏豆腐还是卤水豆腐?

这个每家不同,口感喜好也不同,石膏豆腐细嫩口感好,卤水豆腐豆香足有嚼劲。但有一点,石膏豆腐补钙效果更好,这个具体区别大家可以网搜一下,关键看喜好就好。

说了那么木莲芯多,下面咱们开始制作吧

所需材料:鲫鱼、豆腐、猪油、姜、料酒

一、锅里少许猪油,将清理干净的鱼表面擦干后,油开始冒烟下入锅里白井仪人,先不要翻动鱼,等一边微微焦黄再教育网,成人黄色网站,膳魔师翻动,这样鱼皮就能保持的更盗墓特种兵完整。将两面煎至焦黄,可以适当的煎老一点,这样脂肪吸出的更彻底,鱼汤也王若林更白。

二、倒入开水大火烧十分钟,让脂肪迅速乳化。这耀莱集团綦建虹女儿里开水是关键,因为冷水会让油脂脂肪迅速的凝结,不利于乳化效果。而且鱼前面已经经过去腥处理,开水并不会增加鱼的腥气味道。

三、全程大火无翼鸟福利十分钟,让水沸腾,乳化效果最好。不用久炖,十分钟足矣

四、最后倒入豆腐,炖煮两分钟,然后加入胡椒粉,盐,青菜烫一下就做好可以出锅了

五966311、奶白香浓的鲫鱼汤就是这么简单,掌握关键几点,你也可以轻松搞定哦

六、最后可以根据教育网,成人黄色网站,膳魔师个人喜好,香菜,小葱,香油这些,依照爱好随意添加。

看美少女之恋到这里如果你也常做,那么握个手,咱们都是吃货好盆友,哈哈。如果你没做过,强烈建议你试试,试完了我相信你会回来留个大大的赞的。嗯,真的!

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